About
Servizi
Archivio
- Progetti
- Focus tecnici

Seguici sui nostri social
IT / EN

Contatti
Area Clienti
Privacy

Progetti

Consulenza enologica

Consulenza viticola

Progettazione ed efficienza

Ricerca e sviluppo

Stage formativo al GiottoLab

GiottoLab e Ro-Wine International Wine Festival a sostegno dei giovani talenti del vino della Romania

Instagram

giottowinelisteners

A Kakheti, in Georgia, per la visita invernale con

A Kakheti, in Georgia, per la visita invernale con focus l’impostazione della potatura.
La formazione continua in campo viene svolta dai nostri consulenti durante tutti l’anno e in base alle esigenze specifiche di ciascuna azienda.
…….
In Kakheti, Georgia, for the winter visit with focus on pruning setup.
Continuing training in the field is carried out by our consultants throughout the year and based on the specific needs of each company.

Kakheti, Georgia
@tbilvinowines

#potatura #consulenzaviticola #viticoltura #pruning #pruningseason #vine #vite #vineconsultancy #viticulture #agronomicalconsultancy #training #formazione #coaching #kakheti #georgianwine #tbilvino #giottowinelisteners

Alcuni scatti della Masterclass che ha portato all

Alcuni scatti della Masterclass che ha portato alla scoperta dei vini moldavi di @chateau.purcari tenutasi ieri durante il @meranowinefestival_official.
Un’occasione unica per scoprire il grande lavoro di valorizzazione aziendale e territoriale attraverso la produzione di vini identitari, pluripremiati dalle principali competizioni del settore.

In degustazione:
- Alb de Purcari 2020
- Nocturne Viorica de Purcari 2023
- Academia Viorica de Purcari 2020
- Nocturne Rara Neagra de Purcari 2022
- Negru de Purcari Vintage 2020
- Academia Saperavi de Purcari 2020

@federicogiotto #purcari #chateaupurcari #giottowinelisteners #meranowinefestival #winetasting #wineevent #wine #winemoldova #moldovanwine #purcariwines #wineofmoldova

In occasione del @meranowinefestival_official, sia

In occasione del @meranowinefestival_official, siamo entusiasti di presentare i vini più pregiati del portfolio di @chateau.purcari.
Azienda storica con la quale collaboriamo da oltre 15 anni e che rappresenta un caso di successo virtuoso del panorama vitivinicolo, non solo dell’Est Europa, ma anche a livello internazionale.

11 novembre
H 14.30-15.30
Hotel Therme di Merano, sala 20

Relatore: @federicogiotto, Founder & CEO Giotto Wine Listeners

Riserva il tuo posto, scrivici in DM.

Ci vediamo a Merano!

#meranowinefestival #chateaupurcari #giottowinelisteners #federicogiotto #winetasting #wineevent #moldovanwine #purcari #purcariwines

AZIENDE • Visita a @nurellari_winery nelle vign

In un contesto enologico come quello attuale, fort

In un contesto enologico come quello attuale, fortemente influenzato dai cambiamenti climatici, anche attività all’apparenza semplici quanto necessarie come la pressatura delle uve diventano una fase critica per la produzione di vini di alta qualità e longevità.

Da diversi anni stiamo conducendo degli studi approfonditi sugli effetti delle variazioni climatiche sulla composizione dell’acino e sulle conseguenti implicazioni per il processo di vinificazione.

Adattare le tecniche di pressatura al nuovo scenario climatico non è solo una necessità, ma un’opportunità per innovare e creare vini moderni, equilibrati, capaci di raccontarsi e di evolvere nel tempo.

Scopri i risultati delle ricerche condotte e come è evoluto di conseguenza il nostro approccio nel nostro ultimo articolo (link in bio).

#InnovazioneEnologica #CambiamentoClimatico #FuturoDelVino #EnologiaStrategica #EnologiaSostenibile #PressaturaUve #GiottoWineListeners

Degustazioni comparative per monitorare l’evoluz

Degustazioni comparative per monitorare l’evoluzione stilistica cruciale nel panorama vinicolo italiano.
CAMBIAMENTO CLIMATICO • CONTEMPORANEITÀ • ORIGINALITÀ

Negli ultimi anni, l’Amarone della Valpolicella sta subendo uno dei cambiamenti stilistici più significativi tra i vini italiani. Questo mutamento si scontra con un contesto climatico sempre più sfidante per la produzione di vini eleganti, profondi, verticali e di grande bevibilità e purtroppo non tutte le interpretazioni di questi assaggi sono perfettamente riuscite.
In questo scenario complesso, la corretta interpretazione agronomica ed enologica sono cruciali per avere vini di concezione contemporanea mantenendo la loro originalità.
Attraverso la nostra esperienza e continua ricerca, guidiamo i produttori verso soluzioni innovative che rispettano la tradizione dell’Amarone della Valpolicella, adattandola alle nuove esigenze del mercato e alle sfide ambientali.

______

Comparative tastings to monitor the crucial stylistic evolution in the Italian wine scene.
CLIMATE CHANGE • CONTEMPORANEITY • ORIGINALITY

In recent years, Amarone della Valpolicella is undergoing one of the most significant stylistic changes among Italian wines. This change clashes with an increasingly challenging climate context for the production of elegant, deep, vertical and highly drinkable wines and unfortunately not all the interpretations of these tastings are perfectly successful.
In this complex scenario, the correct agronomic and oenological interpretation are crucial to have wines of contemporary conception while maintaining their originality.
Through our experience and continuous research, we guide producers towards innovative solutions that respect the tradition of Amarone della Valpolicella, adapting it to new market needs and environmental challenges.

#amaronedellavalpolicella
#giottoconsulting
#consulenzaenologica
#giottowinelisteners

VENDEMMIA 2024 • cercando l’equilibrio e la gi

VENDEMMIA 2024 • cercando l’equilibrio e la giusta interpretazione in un’annata difficile.
@italocesconvino un viaggio fianco a fianco che va avanti da anni.

____________

HARVEST 2024 • seeking balance and the right interpretation in a difficult year.
@italocesconvino a side-by-side journey that has been going on for years.

#giottowinelisteners #vendemmia2024 #wineconsultant #italocescon

Visita a @brugnano_wines nelle vigne di Alcamo e P

Visita a @brugnano_wines nelle vigne di Alcamo e Partinico nella Sicilia Nord Occidentale.
Le prime tra i 200 e 300 m sldm, vicine alla Riserva Naturale Bosco d’Alcamo, caratterizzate da suolo tendenzialmente a tessitura fine, con buona parte di argilla e presenza di calcare.
Mentre a Partinico le vigne arrivano a circa 600 metri con suolo caratterizzato da presenza di scheletro e buona escursione termica tra giorni e notte.

________________________________________________

Visit to Brugnano Winery in the vineyards of Alcamo and Partinico in North Western Sicily.
The first between 200 and 300 m above sea level, close to the Bosco d’Alcamo Nature Reserve, characterized by soil with a tendency to be fine in texture, with a good portion of clay and the presence of limestone.
While in Partinico the vineyards reach about 600 meters with soil characterized by the presence of skeleton and good temperature range between day and night.

#giottoconsulting #consulenzaenologica #giottowinelisteners #sicilianwine #cantinabrugnano #consulenzaviticola #vinisiciliani #enologia #viticultura #terroir #alcamo #partinico #brugnanovini #italianoenologist #agronomist

VENDEMMIA 2024 • il suo andamento e qualche prev

VENDEMMIA 2024 • il suo andamento e qualche previsione sul risultato finale.
Da nord a sud Italia la parola chiave sembra essere stata prevenzione. Gli interventi calibrati in pianta hanno infatti condizionato l’andamento stagionale e determinato il successo o meno del raccolto.
_______________________________________________

HARVEST 2024 • its progress and some predictions on the final result.
From north to south Italy the key word seems to have been prevention. The calibrated interventions on the plant have in fact influenced the seasonal progress and determined the success or failure of the harvest.

#consulenzaenologica #wineconsultant #giottowinelisteners #enologia #viticoltura #vendemmia2024 #vinoitaliano

Un altro oro anche per Avincis per Decanter e per

Un altro oro anche per Avincis per Decanter e per Balkans International Wine Competition 🏅👏🏻
Complimenti!

________________________________________________

Another gold also for Avincis for Decanter and for Balkans International Wine Competition 🏅👏🏻
Compliments!

#giottowinelisteners #giottoconsulting #avinciswinery #decanterworldwineawards #balkanswinecompetition #internationalconsultant #consulenzaenologica

Gold Medal al Decanter World Wine Awards 🏅 per

Gold Medal al Decanter World Wine Awards 🏅 per Purcari Winery, fieri di questo risultato!
Complimenti a tutta la squadra 👏🏻

________________________________________________

Gold Medal at the Decanter World Wine Awards 🏅 for Purcari Winery, proud of this result!
Congratulations to the whole team 👏🏻

#purcariwines #giottowinelisteners #giottoconsulting #consulenzaenologica

Qualche scatto dall’ultima Reunion di Roses de T

Qualche scatto dall’ultima Reunion di Roses de Terroir, l’associazione che riunisce produttori di vini rosa dal mondo. Quest’anno ospiti a Chateau d’Aqueria.

Alessandro ha accompagnato Matilde Poggi di @le_fraghe partecipando a una degustazione fuori dal comune. Per conoscere lo stato attuale di questi vini, il loro posizionamento sul mercato, criticità e opportunità e ovviamente la percezione da parte del consumatore sono stati degustati vini con il metodo “texaturescore” servendosi di tessuti per descrivere la texture dei vini. Un’esperienza decisamente diversa dal solito!

________________________________________________

Some shots from the latest Reunion of Roses de Terroir, the association that brings together producers of pink wines from around the world. Hosted by Chateau d’Aqueria.

Alessandro accompanied Matilde Poggi of @le_fraghe by participating in an unusual tasting. To understand the current state of these wines, their positioning on the market, critical issues and opportunities and obviously the perception by the consumer, wines were tasted with the “texturescore” method using fabrics to describe the texture of the wines. A decidedly different experience than usual!

#giottowinelisteners #rosesdeterroir #lefraghe #vinirosa #giottoconsulting #consulenzaenologica

TEAM BUILDING • Ultima tappa del nostro viaggio,

TEAM BUILDING • Ultima tappa del nostro viaggio, la visita a @tiefenbrunnerwinery a Cortaccia sulla Strada Del Vino BZ, realtà con una storicità incredibile che ha saputo strutturarsi e rinnovarsi nei secoli diventando oggi un punto di riferimento. Ringraziamo tantissimo Christof Tiefenbrunner e l’enologo Stephan per aver aperto le porte della cantina e averci condiviso la loro visione ed esperienza.

________________________________________________

TEAM BUILDING • Last stop of our journey, the visit to the Tiefenbrunner Estate in Cortaccia on the Strada Del Vino BZ, a reality with an incredible historicity that has been able to structure itself and renew itself over the centuries, becoming today a point of reference. We are very grateful to Christof Tiefenbrunner and the winemaker Stephan for opening the cellar doors and sharing their vision and experience with us.

#giottoconsulting #enologia #giottowinelisteners #tiefenbrunner #altoadigewines

TEAM BUILDING • La seconda giornata del nostro v

TEAM BUILDING • La seconda giornata del nostro viaggio altoatesino è iniziata con l’immancabile visita a @cantinatramin , azienda iconica anche per l’architettura. A farci da Cicerone l’enologo Willi Stürz, da più di trent’anni alla guida di questa realtà cooperativa, e figura chiave e rivoluzionaria per tutto il mondo vino dell’Alto Adige. Visione e coerenza di pensiero che hanno portato alla creazione di un sistema aziendale basato sulla qualità, dando alla luce la produzione di vini iconici. Grazie di cuore Willi per averci accolto nel mondo Tramin.

________________________________________________

TEAM BUILDING • The second day of our South Tyrolean trip began with the inevitable visit to Cantina Tramin, an iconic company also for its architecture. Acting as our guide is the oenologist Willi Stürz, who has been at the helm of this cooperative for more than thirty years and is a key and revolutionary figure for the entire world of Alto Adige wine. Vision and coherence of thought that led to the creation of a business system based on quality, giving birth to the production of iconic wines. Thank you very much Willi for welcoming us into the Tramin world.

#tramin #altoadige #giottowinelisteners #giottoconsulting #enologia #consulenzaenologica

TEAM BUILDING • All’arrivo in Alto Adige, siam

TEAM BUILDING • All’arrivo in Alto Adige, siamo stati accolti da Markus Prakwieser nella sua aziend @gumphof , a Fiè allo Scillar. I ripidi vigneti a picco sulla Valle Isarco e la cantina scavata nella roccia ci hanno trasmesso fin da subito l’unicità di questo posto. L’assaggio dei vini è stato ricco di spunti di riflessione. Ringraziamo tantissimo Markus per la fantastica accoglienza e per aver condiviso con noi la sua visione e energia nel fare vino, oltre che a un fantastico Renaissance Sauvignon Blanc Riserva 2014.

________________________________________________

TEAM BUILDING • Upon arrival in Alto Adige, we were welcomed by Markus Prakwieser in his company Gump-Hof, in Fiè allo Scillar. The steep vineyards overlooking the Isarco Valley and the cellar dug into the rock immediately conveyed to us the uniqueness of this place. The tasting of the wines was full of food for thought. We thank Markus so much for the fantastic welcome and for sharing with us his vision and energy in making wine, as well as a fantastic Renaissance Sauvignon Blanc Riserva 2014.

#giottowinelisteners #giottoconsulting #teambuilding #consulenzaenologica #altoadigewine #altoadigewines

TEAM BUILDING • Ad aprirci le porte per il nostr

TEAM BUILDING • Ad aprirci le porte per il nostro viaggio di formazione sono state le aziende dell’Alto Adige. Due giorni intensi di approfondimento e di confronto con enologi e viticoltori, e soprattutto, una fantastica occasione per tutto il nostro team di stare assieme al di fuori e di condividere un momento formativo e di approfondimento in uno dei territori più importanti del panorama vitivinicolo italiano.

La prima tappa non poteva che essere Mori in Trentino, per far visita a @francescotava nella sua azienda @anfore_tava , con cui collaboriamo dal 2018 in attività di ricerca enologica applicata alla produzione delle anfore. Lo stabilimento produttivo è studiato per essere funzionale alla produzione delle anfore ma non solo, ogni dettaglio è curato nei minimi particolari e nulla è lasciato al caso. Ambiente luminoso, popolato da piante, dove regna la domotica e dove gli artigiani e la qualità delle loro condizioni di lavoro sono messi al primo posto. Lavorare al fianco di questa eccellenza italiana ci riempie d’orgoglio.

________________________________________________

TEAM BUILDING • The companies from Alto Adige opened the doors for us on our training journey. Two intense days of in-depth study and discussion with oenologists and winemakers, and above all, a fantastic opportunity for our entire team to be together outside and to share an educational and in-depth moment in one of the most important territories in the Italian wine scene.

The first stop could only be Mori in Trentino, to visit Francesco Tava in his company Anfore Tava, with which we have been collaborating since 2018 in oenological research activities applied to the production of amphorae. The production plant is designed to be functional for the production of amphorae but not only that, every detail is taken care of down to the smallest detail and nothing is left to chance. Bright environment, populated by plants, where home automation reigns and where artisans and the quality of their working conditions are put first. Working alongside this Italian excellence fills us with pride.

#teambuilding #giottoconsulting #giottowinelisteners #anforetava #consulenzaenologica

PERSONE • Federico P. è’ l’ultimo enologo e

PERSONE • Federico P. è’ l’ultimo enologo entrato nel team consulenti Giotto Wine Listeners.
La sua storia è tra le più particolari. L’amore per il mondo del vino arriva dopo un cambio di rotta: a due esami dalla laurea in architettura decide di cambiare studi, completando gli studi in Viticoltura ed Enologia fino alla laurea magistrale all’Università’ di Torino.
Piemontese, anche lui lascia la terra natale e decide di trasferisti in Veneto mosso dalla voglia di cambiamento, di ampliare le sue competenze e intraprendere un nuovo percorso professionale. Non teme le sfide!

Segni particolari: sa fare dei cocktail molto buoni (ha alle spalle un’esperienza da barman) ed è’ appassionato di musica. Da quando c’è lui il livello musicale in ufficio e’ passato di livello.. e noi lo ringraziamo molto!

________________________________________________

Federico P. is the latest winemaker to join the Giotto Wine Listeners consultant team.
His story is among the most particular. His love for the world of wine came after a change of direction: two exams after graduating in architecture he decided to change his studies, completing his studies in Viticulture and Oenology up to a master’s degree at the University of Turin.
Piedmontese, he also leaves his homeland and decides to move to Veneto driven by the desire for change, to expand his skills and undertake a new professional path. He is not afraid of challenges!

Distinguishing features: he knows how to make very good cocktails (he has experience as a barman) and is passionate about music. Since he’s been here, the musical level in the office has gone up a notch... and we thank him very much!

#giottowinelisteners #winelister #winemaking #consulenzaenologica #enologia #viticoltura

VITICOLTURA • Operazioni mirate di selezione ger

VITICOLTURA • Operazioni mirate di selezione germogli per bilanciare ed equilibrare le piante, sia dal punto di vista vegetativo che produttivo in base all’obiettivo enologico, nelle particelle di vigna individuate per il progetto alta qualità.
Durante le nostre visite in azienda, il personale viene formato e accompagnato in ogni fase.

@proshyanfactory
Armavir, Armenia

________________________________________________

VITICULTURE • Targeted shoot selection operations to balance and balance the plants, both from a vegetative and productive point of view based on the oenological objective, in the vineyard parcels identified for the high quality project.
During our visits to the company, the staff is trained and accompanied at every stage.

@proshyanfactory
Armavir, Armenia

#viticoltura #consulenzaviticola #giottowinelisteners #armenianwine

PERSONE • Andrea fa parte del nostro team agrono

PERSONE • Andrea fa parte del nostro team agronomico da inizio 2023, lasciando la Lombardia per il Veneto.
Laureato con la magistrale in Viticoltura e Enologia a Milano, decide di dedicarsi alla viticoltura: fisiologia della vite e insetti sono il suo pane quotidiano. Il suo approccio in campagna parte dall’attento ascolti e osservazione in un confronto costante con il cliente e il team enologico.
Fuori dalla vigna, Andrea riserva qualche sorpresa… ama infatti andare in skateboard e fare tracking in montagna.

________________________________________________

Andrea has been part of our agronomic team since the beginning of 2023, leaving Lombardy for Veneto.
Having graduated with a master’s degree in Viticulture and Oenology in Milan, he decided to dedicate himself to viticulture: vine physiology and insects are his daily bread. His approach in the countryside starts from careful listening and observation in constant dialogue with the customer and the winemaking team.
Outside the vineyard, Andrea has some surprises in store… he loves skateboarding and tracking in the mountains.

@andream.caputo #winelisteners #giottowinelisteners #giottoconsulting #viticoltura #enologia #team #agronomo #consulenteagronomo

A due passi da Conegliano, nelle colline di Collal

A due passi da Conegliano, nelle colline di Collalto, si trova la vigna-giardino di Beppe Lucchetta nella meravigliosa cornice del @maso_di_villa_relais_e_cantina .
Qui nasce il Nasi Rossi, un vino che ci entusiasma sempre.
Un taglio bordolese veneto da uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc vendemmiato a mano, fermentati in tini di legno e maturati in barrique 2 anni. Certificato bio dal 2015, esce sul mercato dopo un lungo affinamento in bottiglia.
Un progetto di cui facciamo orgogliosamente parte.

________________________________________________

A stone’s throw from Conegliano, in the hills of Collalto, is Beppe Lucchetta’s vineyard-garden in the wonderful setting of the Relais Maso di Villa.
This is where Nasi Rossi is born, a wine that always excites us.
A Venetian Bordeaux blend from Cabernet Sauvignon, Merlot and Cabernet Franc grapes harvested by hand, fermented in wooden vats and aged in barrique for 2 years. Certified organic since 2015, it comes onto the market after a long refinement in the bottle.
A project we are proudly part of.

#giottoconsulting #consulenzaenologica #viticoltura #enologia #nasirossi #coneglianovaldobbiadene #giottowinelisteners #bordoleseveneto #tagliobordolese

Carica di più... Seguire Instagram

Iscriviti alla nostra newsletter

Per rimanere aggiornato e ricevere i nostri focus tecnici di approfondimento

Ho letto e capisco la politica sulla privacy e sui cookies e accetto di ricevere comunicazioni commerciali personalizzate di Giotto Consulting via e-mail.

Grazie per la tua iscrizione.

Seguici sui nostri social

GiottoConsulting srl unipersonale

Via Pian di Farrò, 16

31051 Follina - TV

Italy

T./F.: +39 0438 971719

info@giottoconsulting.it

giottolab@giottoconsulting.it

P.I. 04100450263

Area Clienti

Privacy

Cookie policy

design by dogtrot